[自炊] マーボー豆腐

昨天晚上看時效警察時，第二集中有提到「麻婆茄子」這道料理，今天睡醒後就一直想吃XD，於是下午就走去スーパー買了豆腐與豬絞肉。原本還想要直接買麻婆的醬回家煮就好，可是想想，自己挑戰一下比較有意義XD，所以就只買這2樣囉，醬就自己調!!!。看起來是不是有模有樣?

材料：
絹豆腐＊1盒
豚メンチ＊100ｇ
にんにく、ジンジャー、ねぎ＊少許
砂糖、醤油、トウパンジャン、胡麻油＊少許
片栗粉、ほんだし＊少許

做法：
 熱鍋，熄火倒油，放入豬絞肉。此時先不開火，翻炒一下，確認沒有沾鍋後再開大火拌炒。
 待豬絞肉呈白色狀後，轉中火，將肉推到鍋子的邊緣，在鍋中放入蒜末、薑末，炒香後與肉拌炒。
   （此時加入一些胡麻油，口感會更滑潤。）再放入辣椒醬、醬油、砂糖拌炒。
 將一包ほんだし(約4ｇ)調一碗溫水，當作高湯加入鍋中(有高湯當然就加高湯囉!)。
 加入切塊的豆腐，繼續煮到滾。 
 片栗粉與水以1:1調開，豆腐煮好後倒入鍋中勾芡，此時轉大火，芡汁才會均勻。
 起鍋，撒上蔥花。

心得：
超下飯!!!味道很夠!!我個人覺得很好吃~~但這次沒有花椒，所以吃起來沒有麻的感覺，而且我辣椒醬也放太多了，有點太辣(珈迦一定爆愛)，下次可以再改進!!下次我就來挑戰麻婆茄子好了XD

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[外食] 一平：お好み焼き

今天在外頭奔波了半天，回到山手寮都已經接近6點了；而我，中午雖然吃了以嫺特製爆好吃的湯麵，但也已經餓到前胸貼後背，果真吃麵容易餓呀~~(文京倉庫大哥們的名言，小的終於體會到了)

ヨシコさん說，以前一位也是住在山手寮的學姐曾經推薦過這間位在上學必經之路的「一平」，聽說這間店的お好み焼き很好吃，所以ヨシコさん便領著我們2隻，步向這間謎樣的店啦。


傳統的日本小店

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[外食] 長崎ちゃんぽん

來到日本的第一天，晚餐是閒晃中的長崎ちゃんぽん。
以嫻說她以前在九州曾經吃過，味道還不錯。想省錢又不想走太遠的我們，就走進了這一家店面啦。


小小的店面，但生意還不錯唷(可是進來的都是獨身男子)。

我點了「太めん皿うどん」 ￥550


這個真的很美味，雖然看起來是一團糊糊的東西放在麵上，但它的麵很不一樣，是硬硬的那種，所以拌開後吃，我的媽呀，那個口感真是江江好的江江好。而味道也很鮮甜，再淋上一些辣油，一整個大開味。所以這一份(超大盤) ，我三兩下就喀光啦!!

而且配料超多，蔬菜是一口一口接一口，感覺營養滿點。我以後會常來光顧地，老闆。


神戸三宮店  地圖
中央区下山手通2-10-4シンミチビル1F
078-325-1250