[自炊] 鱈魚炒鮮蔬

材料：
たら＊一片
ねぎ、にんじん、えだまめ、たまねぎ、豆萌やし＊少許
塩、味醂＊少許
片栗粉、ほんだし＊少許

做法：
將鱈魚撒一些塩醃一下，直接放入平底鍋中煎。煎熟後切塊備用。
將冰箱有的隨便的蔬菜切小塊，放入平底鍋中拌炒。
放入剛剛切好塊的鱈魚，加入味醂、塩、ほんだし調味。
用片栗粉勾個芡汁，開大火，等芡汁均勻後就可以起鍋。

心得：
我原本以為這道菜會失敗說。這道菜是來日本前在台灣看型男大主廚時，阿基師做的料理。阿基師的鱈魚煎一煎會有很多油流出來，啊我在煎的時候完全沒有油..囧。而且我在拌炒鱈魚時把它弄得有點支離破碎，塊都不成塊了，那時我心都涼了一半。
雖然賣相不佳，但是，很美味耶!!!我覺得這是我來日本做的最好吃的東西!!魚肉的鮮甜，拌上蔬菜的青脆，口感與美味都兼顧到了!!魚好好吃啊~~~~~(澎湖魂!)