[自炊] 唐揚げとマヨネーズ和え

材料：
とり胸にく＊200ｇ
キャベツ＊少許
砂糖、醤油、オイスターソース、にんにく＊少許
油＊三大匙
卵白、小麦粉＊少許
マヨネーズ、胡椒、七味粉＊少許

做法：
鶏胸肉切成一口的大小。
把醤油、蠔油、糖按喜好加入容器中，加入切片的蒜頭，再將鶏胸肉放進去醃2小時(冰箱)。
高麗菜切成絲，泡一下冰水保持脆脆的口感。
醃好的鶏肉沾上蛋白，再沾上麵粉。
平底鍋中放三大匙油，再將平底鍋斜放，使油集中在鍋子的一邊。油燙了放入鶏肉。
炸到鶏肉呈金黃色，起鍋瀝油。
將炸好的鶏肉與美乃滋混在一起。
將高麗菜絲鋪在盤底，將混著美乃滋的鶏肉擺盤，撒上一些胡椒與七味粉。收工。

心得：
我好想吃台灣的鹹酥鶏跟炸鶏排啊~~〒△〒~~也想吃媽媽的炸鶏翅。所以忍不住了，在不浪費太多油的前提下，自己動手炸一下。
看起來超級有模有樣的，但吃起來，肉有點乾呢!!!可能用鶏腿肉會好一點，下次再改進。
至於高麗菜絲，我盡力了..囧...還是切得很粗!!為什麼沒有一種刀是專門切高麗菜絲的啊啊啊啊??(吶喊)